Empresa



BARCELONA RESTAURANT - ETAPES

Filosofia Elaborar una proposta gastronòmica orientada a la recuperació dels sabors.



Bodega

Mes de 300 referencies triades per D.O., prioritzant els raïms autòctons i les produccions limitades de varietats recuperades per vinaters locals.

 





ENTRANTS I PER COMPARTIR



Formatge burrata, albergínia fumada, rucula, pesto vermell i pols d’oliva Kalamata. € 15,00

 

Pop, marinat amb amanida de créixens, canonges i trio de tomàquets. € 16,00

 

Salmó, llom lleugerament fumat, ous de mújol, crema de cireres i espagueti de mar. € 15,00

 

Foie, mi-cuit curat a la sal. € 16,50

 

Steak tartar, cogombret, taperes, escalunya, Angostura i Calvados amb rovell d’ou. € 18,50

 

Tataki de tonyina, tartar de tomàquet, alvocat, maionesa de wasabi i soja. € 17,00

 

Bacallà, confitat amb olives negres samfaina i allioli. € 16,00

 

Mar i muntanya, petxines de pelegrí panxeta ibèrica, crumble de pernil i salsa de ostres. € 16,50

 

Ravioli d’ànec, crema de foie i taronja confitada. € 15,50

 

Caneló “etapes”, rostit tradicional de vedella i porc, foie i beixamel trufada. € 15,00

 

Pernil ibèric d’aglà (80gr.), torrades de pa amb tomàquet. € 22,00

 

Selecció de formatges artesans. € 15,00

 

 

PLATS PRINCIPALS


Peix del dia, verdures estofades i cloïsses saltejades. € 25,00

 

Rap i gamba allistada de costa “20 minuts”, “suquet” i oli de gamba. € 30,00

 

Llamàntol, amb linguini negre de sípia a la trufa blanca. € 30,00

 

Paella marinera “30 minuts”, fumet de peix, sípia, cloïsses, musclos i gamba vermella. € 23,00

 

Arròs fumat “25 minuts”, vegetals i formatge Idiazabal. € 18,00

 

Braó de xai, cuit a baixa temperatura amb cuscús. € 18,00

 

Black Angus Nebraska (250gr.), amb patates al romesco. € 27,00

 

 

Garrí, préssec, ceba platillo i puré de xicoira. € 24,00

 

EL FORN


Xapata € 1,80


Xapata amb tomàquet i oliva extra verge € 2,90






Restaurant Etapes
Carrer Enric Granados, 10
Telf. 933236914
08007 Barcelona
Detalles de Contacto
Contactar
933236914
Móvil no disponible
http://www.etapes.cat
Carrer Enric Granados, 10
Barcelona
C.P. 08007  España

Recomendar a un amigo..

Han comentado sobre esta empresa...


Ningún usuario ha realizado comentarios sobre BARCELONA RESTAURANT - ETAPES



Contactar con BARCELONA RESTAURANT - ETAPES




Detalles de Contacto
Contactar
933236914
Móvil no disponible
http://www.etapes.cat
Carrer Enric Granados, 10
Barcelona
C.P. 08007  España

Recomendar a un amigo